月餅第三擊

做到冇停手...真係手仔都軟晒呢!

終於趕起最後一批脆皮月餅,

在中秋前送了出去...

加碼做咗兩大盆...

足足有成六十多隻,

有了上次經驗....

今次終於睇倒個樣喇!

係叮噹呀....

個別包裝係咪 High 好多咁呢?

靚嘛?

花咗唔少功夫哦!


排得整整齊齊...睇見都開心呀!

Lunch time 約埋家姐哋聚埋分月餅,

因為實在太攰喇.....

所以只弄了少量冰皮....

脆皮月餅才是我今年的主力呢!

叫做大成功架喇...超滿足哦!

祝大家中秋節快樂!

月餅第二擊~~脆皮

又玩嘢喇...第一次整脆皮咋!


要雪半粒钟先開始焗架!

準備入爐喇....


出爐喇.....氛香撲鼻呀!


個公仔圖案花晒哦....

 

點忍得口...咬咗先算喇!

紫蕃薯餡....


冇落糖架...

味道啱啱好...正!

呢個奶皇就真係正到冇得頂呀....

少爺仔自己都咬咗成個奶皇月呀....

今日仲話要帶個返學做 snack 添呀!

包靚佢先...

大少話乜得你咁 pro 呀!!!!

包靚啲就算唔食得都睇得吓吖嘛!

呢個粉紅色......

呢個用紅色......

裝埋入袋......


係咪好得呢??


唔夠分呢.....

聽日仲要趕製第三擊至得呀!

冰皮月餅第一擊 2012

仲有幾日...想唔開工都唔得呢!

今次做咗四色皮....

 

加菲貓....

 


Winnie the Pooh....

 

米奇老鼠...

Hello Kitty....

 

 

叮噹嚟喇.....

今次做咗奶皇餡同紫蕃薯餡....

裝得靚靚咁....

一個上晝...一口氣做了成百隻.....

接少爺仔放學時順便送埋出去,

老師喇...朋友喇...

送嘅開心...收嘅就仲開心....爽!

聽日又要趕製第二批呢!

忙得開心哦!

楓樹糖香蕉核桃蛋糕 (附食譜)

呢排狂焗香蕉核桃蛋糕...真係焗上癮呀!

動力都是來自各方食客....

講真吖...自己食咗幾多件都數得出呢!

享受的是製作中的過程...

能與人分享美食...我已覺得是一種很美好的事情,

得到別人對我造出來的食物給與讚美...更是我的福氣!

今次一丁點白糖都冇落哦....

改用天然的楓樹糖...更覺清香甜美,

焗得香香的更是我的至愛...

嘆返件先喇喂....

核桃多到呢...

見倒大大舊的香蕉嗎?

原來唔壓成香蕉蓉...食落卻有另一番風味,

I really like it....

材料:

無鹽牛油   120g

蛋   2隻

楓糖漿  55g

高筋粉    150g

泡打    1 1/2茶匙

奶   38ml

香蕉    3隻

核桃    80g

做法:

1.牛油每次叮20秒至溶液為止待涼, 加入砂糖打自淡白色，分三次加入蛋漿，

2.加入楓糖漿拌勻

3.篩入高筋粉、泡打粉輕手拌勻，最後加入奶拌勻,

4.放入切厚片香蕉及核桃, 華氏350度焗45分鐘至熟。

乾果 Muffin

係呀...又整 muffins 喇!

鬼叫見倒屋企啲香蕉出晒梅花點咩!!!

最快解決佢嘅方法咪就係用嚟整香蕉 muffins 囉!

今次一粒糖都冇落呀....全靠用乾果及香蕉的甜來代替架喇!

焗緊果陣巳經香到爆晒燈喇....

出爐時見倒嗰個靚仔樣就巳經流晒口水呀!

升得好高添呀....

全乾果香蕉 muffin....夠晒健康呀!

嘩嘩嘩...淡淡乾果...好滿足的感覺哦!


一路望住少爺仔埋頭苦幹咁做功課...

我就一路嘆正 muffin 做 tea .... 真係爽呀!


今次連香蕉用咗成六種材料炮製而成架,

大家又睇唔睇得出.....

呢個咁有內涵嘅 muffin 裏面係啲乜東東呢???