蒸糕過年就試得多....無乜新意，
比我喺無敵の部屋 樹睇倒呢個超吸引嘅糯米年糕，
係焗架....仲要係煙煙靱靱嘅嘢我又點會放過至得架！
唔理三七二十一開工喇喂！
焗時好香蛋味.....
我屋企冇嘢多.....模就最多,
鐘意細細個....一人咬一個...免切夠方便嘛！
哈哈.....係我懶就真喇！
啲边边香噴噴....正到呢！
若過年送比人就一大個好了,
用上太陽花模......係咪好得呢？
少爺仔話....媽咪~~有 cheese cake 食呀？
哈......你又玩嘢啦？
不過望真啲又有幾分似噃！
比我喺無敵の部屋 樹睇倒呢個超吸引嘅糯米年糕，
係焗架....仲要係煙煙靱靱嘅嘢我又點會放過至得架！
唔理三七二十一開工喇喂！
焗時好香蛋味.....
我屋企冇嘢多.....模就最多,
鐘意細細個....一人咬一個...免切夠方便嘛！
哈哈.....係我懶就真喇！
啲边边香噴噴....正到呢！
若過年送比人就一大個好了,
用上太陽花模......係咪好得呢？
少爺仔話....媽咪~~有 cheese cake 食呀？
哈......你又玩嘢啦？
不過望真啲又有幾分似噃！
急不及待咬一口,
那種外脆內煙靱的感覺....簡直係殺 C 人，
從未試過的清新感受！
今年決定唔蒸年糕........
一於改為焗糯米年糕嚟送比親友喇！
下次會將奶的分量改為椰奶...相信會更加好味！
那種外脆內煙靱的感覺....簡直係殺 C 人，
從未試過的清新感受！
今年決定唔蒸年糕........
一於改為焗糯米年糕嚟送比親友喇！
下次會將奶的分量改為椰奶...相信會更加好味！
食譜改篇自無敵の部屋
材料：
蛋3 個
沙律油 50 g (我用咗菜油)
奶 450 g
糖 150 g (我減至 130g)
發粉 1 tsp
糯米粉480 g (我用 16oz = 454g)
做法：
1. 預熱焗爐 360F。
2. 蛋打散備用。烤盤先放焗爐紙。
3. 將其餘材料混合，用打蛋器打勻至無粉粒，將麵糊倒入於烤盤內。
4. 入爐焗30分鐘(我焗咗 45 分鐘先熟)，用竹簽插入，如不粘即成。待涼後切塊即可食用。
蛋3 個
沙律油 50 g (我用咗菜油)
奶 450 g
糖 150 g (我減至 130g)
發粉 1 tsp
糯米粉480 g (我用 16oz = 454g)
做法：
1. 預熱焗爐 360F。
2. 蛋打散備用。烤盤先放焗爐紙。
3. 將其餘材料混合，用打蛋器打勻至無粉粒，將麵糊倒入於烤盤內。
4. 入爐焗30分鐘(我焗咗 45 分鐘先熟)，用竹簽插入，如不粘即成。待涼後切塊即可食用。
都好多人整呢樣...我都想像到幾正家..糯米夠煙韌, 最正就應該係邊位燶燶地又脆脆地嘛....少爺仔呢次又會唔會玩下新花樣呀....
回覆刪除送呢個俾人一定受歡迎啦...夠新鮮嘛....
[版主回覆01/29/2011 16:06:00]我自己超鐘意.....送呢個俾人一定冇走雞呀！
哈哈 少爺仔無講錯 又真係幾似CHEESE CAKE呀 今日整咗幾底蘿蔔糕 好C攰 要抖吓先
回覆刪除[版主回覆01/30/2011 05:12:00]快啲抖吓先喇 Jo 姐~~ 我 Monday 先再蒸呀！
呢個好掂喎 唔講我都以為係cheese cake
回覆刪除[版主回覆01/30/2011 05:09:00]Hahaha....少爺仔都係咁話呀！
Waaaaaaaa, 焗糕 very special ooooo! I like the flower one oooo! So beautiful !!
回覆刪除[版主回覆01/30/2011 05:09:00]Sun flower....pretty!!!
如果唔係熱食，凍左會唔會無咁好食呢？
回覆刪除[版主回覆01/30/2011 05:08:00]冇問題....我今朝食雖然凍咗...但都好煙靱，之後我又放入焗爐仔度輕輕烘吓巳經好正.....所以放心喇！
嘩，一定要試～ 多謝分享！
回覆刪除[版主回覆01/30/2011 05:00:00]梗係要試....
我都要試試!
回覆刪除[版主回覆01/30/2011 04:59:00]一定要試呀！
嘩...好得意呀...好想食........
回覆刪除豬仔...最開心...就係過黎依度食野啦.........
[版主回覆01/31/2011 02:59:00]開心就多啲嚟喇！
糯米年糕第一次見!!!好得意啊~~
回覆刪除[版主回覆01/31/2011 14:57:00]其實年糕都係用糯米做嘅..... 呢個特別在係要焗嗜！
喂喂....睇唔到你整左添, 好靚噃! 用矽膠模係米好易甩架 ??
回覆刪除[版主回覆02/01/2011 10:45:00]掃少少油先倒落去....甩架就話咁易喇！多謝你嘅好介紹呀...好正！
有個問題想請教你呢。見你成日都會用到矽膠模來整嘢食，我諗到一個疑難，因為我最近買咗個矽膠模，係好軟身的，咁我就諗，當你將D液態的東西倒入模裡面後 (如未成固體的椰汁糕或好似呢個糯米糕咁)，你係點樣放置入雪櫃或焗爐呢？我諗，無理由反轉放啦，反轉咪會倒晒出嚟？但唔反轉放，咁個模係軟身的嘛，點企得穩呢？另外，如將成個模放在碗裡面，咁D花咪可能會壓到變形？諗極都唔通，請你指教一下！
回覆刪除[版主回覆02/07/2011 09:59:00]靚嘅矽膠模比較厚及硬身....所以沒有以上的問題出現。 若軟身的可加個焗盆做底先放入爐....但一定要加時，否則難熟。 入雪櫃一樣...將矽膠模先放在盆上, 才注入液體...之後才放入雪櫃。
嘩，妳 "糕" 上癮呀，一日到黑都整糕 嘅 ！ 呢個糯米年糕都見 咗好多年啦喎，究竟個 texture 係點，似唔似黃金糕或麻糬波波果類質地？ 一早就應該用椰漿啦，香到爆呀！唔該整個細 嘅俾我呀！
回覆刪除[版主回覆02/07/2011 09:51:00]黃金糕同麻糬波波我都冇食過！ Texture 好煙靱....底面就好香脆, 隔夜再用焗爐仔烘噃吓仍然好正！ 我試咗喇..... 椰漿香到呢！
椰汁糯米糕，肯定正到無朋友啦！
回覆刪除[版主回覆02/09/2011 02:41:00]係呀！