大少由細食到大的一個家常菜......煎蛋角，
記得當年跟大少拍拖時.....在他家第一次嘗到這煎蛋角，
記憶猶新...好食到唔停得口，
原本以鮮鯪魚漿做餡用蛋包住嚟煎架！
喺呢边邊何來得咁多新鮮鯪魚漿至得架？
經我哋改良後.....用上三文魚肉加青豆栗米粒，
在大少大顯身手之下.....
呢碟咁精美嘅煎蛋角終於出場喇！
雖然這煎蛋角在我的童年時期並沒有出現過,
但一經遇上就好像是似曾相識一樣，
好味得食到唔停得口.......
加上大少細說他兒時怎樣喜歡這味煎蛋角,
隨時可以食上兩、三碗飯，
兒時味道往往叫人難以忘懷！
記得當年跟大少拍拖時.....在他家第一次嘗到這煎蛋角，
記憶猶新...好食到唔停得口，
原本以鮮鯪魚漿做餡用蛋包住嚟煎架！
喺呢边邊何來得咁多新鮮鯪魚漿至得架？
經我哋改良後.....用上三文魚肉加青豆栗米粒，
在大少大顯身手之下.....
呢碟咁精美嘅煎蛋角終於出場喇！
雖然這煎蛋角在我的童年時期並沒有出現過,
但一經遇上就好像是似曾相識一樣，
好味得食到唔停得口.......
加上大少細說他兒時怎樣喜歡這味煎蛋角,
隨時可以食上兩、三碗飯，
兒時味道往往叫人難以忘懷！
大少鄉下都有呢味呀...好熟口熟面呀...
回覆刪除係上海每逢新年都必定整蛋餃家...意頭菜叫金元寶嘛....不過係包肉餡...
但你改左用三文加青豆,都係我超鐘意既野呀...第時再整一定都跟呢個...正到冇朋友啦...
大少手勢好掂呀 ....係咪用個大湯勺 ,再逐匙整蛋皮包家...
[版主回覆01/18/2011 06:43:00]
大少話佢爺爺都有用碎豬肉做餡整比佢爸爸食架！但佢爸爸就改用鮮鯪魚漿.... 大少係將餡料拌勻蛋漿先煎架！
煎蛋角要好有心機續隻煎!!!所以又係愛心煎蛋角~~
回覆刪除[版主回覆01/18/2011 06:38:00]所以要大少出手至得囉！
啊！我屋企成日都整的，不過，個餡係免治豬肉和洋葱粒，係超好味嫁！我有個friend次次來我家作客都指定要呢味餸的！
回覆刪除[版主回覆01/18/2011 06:37:00]哈....你哋個個兒時都食過嘅！
原來大少煮野都好掂喎
回覆刪除[版主回覆01/18/2011 06:34:00]大少煮嘢叻過我好多架....我成日偷佢師架！
Me too ! That's one of my favorite dishes too when I grew up. Now my daughter also loves it !
回覆刪除[版主回覆01/18/2011 06:37:00]哈....你哋個個兒時都食過嘅！
大少好有心機呀 蛋角隻隻都煎得咁靚 兒時媽媽整嘅 係用碎豬肉做餡 好懷念 我間中都有整吓
回覆刪除[版主回覆01/18/2011 06:33:00]大少話佢爺爺都有用碎豬肉做餡整比佢爸爸食架！
我家是沒有這一味菜的, 所以導致我們也興趣不大哩 !
回覆刪除[版主回覆01/19/2011 02:13:00]我家也是沒有這一味菜的....但一試便會愛上呢！
兒時嘅食物最難忘.
回覆刪除[版主回覆01/19/2011 02:12:00]絕對認同！
絕對同意, 兒時的味道時很難忘...現在要靠自己, 才可以回味了...
回覆刪除[版主回覆01/19/2011 02:12:00]兒時的味道真的一世難忘呀！
我用碎豬肉+菜po, 超好味道!
回覆刪除鯪魚...未試過wor...下次可以試吓. d鯪魚洗唔洗調味ga?
[版主回覆01/19/2011 10:36:00]要架！
兒時味道幾時都係最回味 o架啦！ 究竟點樣可以用蛋液包住 啲餡 嚟煎呢？
回覆刪除[版主回覆01/20/2011 16:01:00]將餡料拌勻蛋漿先煎又得。 先落蛋...再放餡料上去對摺煎埋又得。
細個時我媽媽都整過俾我食, 一部份會放湯一齊食~
回覆刪除[版主回覆01/20/2011 15:56:00]你同豆記同鄉頂喇....食法都一樣嘅！
" 將餡料拌勻蛋漿先煎又得。先落蛋...再放餡料上去對摺煎埋又得。 " 將 餡料放上蛋上再對摺煎，咪好似奄列囉？
回覆刪除[版主回覆01/25/2011 14:52:00]嘻嘻.....有啲似架！
I cannot taste this ooooo coz I don't like eating eggs ..... but except all the lovely cakes
回覆刪除[版主回覆01/25/2011 14:53:00]Oh....too bad!!!! This one taste really good, I think you should give it a try.
This is one of our favourite dishes. Yum!
回覆刪除[版主回覆09/23/2011 00:10:00]哈....你哋個個兒時都食過嘅！