二月十三日 星期六
Happy Birthday to Alex！
適逢今年姨甥生日撞正年三十晚.....所以特別高興！
我的 2010第四 cake
今次加咗啲 cream 落啲粟子蓉度....所以易唧好多呀！
Alex 話好想好想.....我為他弄栗子蛋糕....仲要係芝蔴蛋糕底喎！
因為這些都是他的至愛......為了一如他的心願,
我又再.......自製粟子蓉(怕怕....超多功呀)
我又再.......自己亂嚟咁整芝蔴蛋糕(上年佢生日又係要芝蔴蛋糕架)
結果為了他......我足足花了三小時去左攪右攪,
其實如果唔係 Alex 要求......整粟子蓉？....
芝蔴蛋糕.....比上年的味道更濃....好香芝蔴味呀！
Alex 又話想食芝蔴糯米糍......
我又點会 say "No" 呢！
又係第一次整....
白色呢個係椰絲芝蔴糯米糍
綠色嘅係綠豆粉糯米糍
個樣好醜.....但大家都讚超好味呀！
其實我真係好多謝我呢個姨甥仔架.....
他不斷給我新挑戰.......我想食乜乜物物,
而我又唔会....亦唔想令他失望.....
我的原動力....我的厨藝就是這樣的進步起來呢！
Thanks Alex...........I love you!
Happy Birthday to Alex！
適逢今年姨甥生日撞正年三十晚.....所以特別高興！
我的 2010第四 cake
今次加咗啲 cream 落啲粟子蓉度....所以易唧好多呀！
Alex 話好想好想.....我為他弄栗子蛋糕....仲要係芝蔴蛋糕底喎！
因為這些都是他的至愛......為了一如他的心願,
我又再.......自製粟子蓉(怕怕....超多功呀)
我又再.......自己亂嚟咁整芝蔴蛋糕(上年佢生日又係要芝蔴蛋糕架)
結果為了他......我足足花了三小時去左攪右攪,
其實如果唔係 Alex 要求......整粟子蓉？....
芝蔴蛋糕.....比上年的味道更濃....好香芝蔴味呀！
Alex 又話想食芝蔴糯米糍......
我又點会 say "No" 呢！
又係第一次整....
白色呢個係椰絲芝蔴糯米糍
綠色嘅係綠豆粉糯米糍
個樣好醜.....但大家都讚超好味呀！
其實我真係好多謝我呢個姨甥仔架.....
他不斷給我新挑戰.......我想食乜乜物物,
而我又唔会....亦唔想令他失望.....
我的原動力....我的厨藝就是這樣的進步起來呢！
Thanks Alex...........I love you!
嗯...第三個...都係依日...生日嘅.....Happy birthday... 芝麻蛋糕...想試上喎....好香.... 糯米糍...更加想食啦.....
回覆刪除[版主回覆02/16/2010 01:48:00]Thank you!!!! 真係好好味架！
你真係唔話得，為了朋友就整三個鐘呢!
回覆刪除[版主回覆02/16/2010 01:44:00]整栗子蓉真係好花時间架....不過又真係好滑好正架！姨甥開到聲我就一定整嘅...佢生日嘛！
祝alex生日快樂...
回覆刪除芝麻底小叮都好有興趣...從來未吃過...
[版主回覆02/16/2010 01:41:00]些些小叮哦！ 芝麻底真係幾唔錯架！
呢個阿姨真抵錫 ALEX一定愛C妳
回覆刪除[版主回覆02/16/2010 09:44:00]佢都好乖好抵錫架！
妳真係自己整栗子蓉呀，點整 o架？咁妳有無用焗爐焗栗子 嚟去殼去衣呀？ 如果有都要整成 3 粒鐘，都真係幾驚喎！ 遲 啲要拜師跟妳學整芝麻蛋糕呀，睇見好吸引！
回覆刪除[版主回覆02/23/2010 01:59:00]我試咗你教嘅方法去焗栗子...但一啲反應都冇, 15 又 15分鈡都唔得...都唔裂開嘅, 結果咪又係整餐 C 呀...所以咪咁耐囉, 我照足你的做法架喇.....但唔 work 就唔 work 激 C 我呀！ 芝蔴蛋糕好易架咋....跟焗普通蛋糕一樣, 我只加多 50 g 芝蔴粉...又 work 喎, 仲好香添呀！
無理由 o架喎，我次次都得 o架，真係殼連衣都爆開哂，仲流埋糖 o添呀！就算未買焗爐前，只係用個熱風烤爐都無問題喎，唔通美國栗子唔得！？定係妳洗濕過所以唔得呢？又或者試試用 200 度焗呀，因為我睇過幾本外國食譜，如果用 fan-forced oven，爐溫通常都比正常低 20 度 o架，咁我果個就正正係用熱風 o架，咁所以妳試試提高番去 200 度得唔得！！ 芝麻蛋糕咁易整 o架咋，咁搵次整海綿蛋糕時加埋芝麻粉先。咁芝麻粉駛唔駛預先焗香？
回覆刪除[版主回覆02/23/2010 03:00:00]栗子係乾身入爐嘅...不過美国栗子又真係大粒好多, 可能都有關係...下次再試吓至得...你估剪一刀先入爐会唔會好啲呢？我都未話你知....我後尾焗到爆炸添呀....嚇 C 我, 之後洗爐洗到我成隻狗咁呀.....怕怕... 芝蔴粉唔駛焗架....篩好加埋入去就得架喇！
嗯，美國栗子咁正，大大粒！ 吓，爆炸？點解會咁 嘅！？ 一係唔裂開，一係就爆鑊甘，好驚呀！！ 我 諗將個殼先斬一刀都係好辦法！我屋企個爐有 grill 功能，所以用埋就更加成功，我搵次整完影幅相妳睇啦！下次妳先用少少試 吓先啦，咁咪唔駛咁慘囉！ 芝麻粉唔焗都夠香啦？
回覆刪除[版主回覆02/25/2010 05:03:00]我無焗架....都好香喎！
咁真係要搵次試 吓先得！ 係呢，妳點整栗子蓉 o架？
回覆刪除[版主回覆02/28/2010 03:00:00]呢次焗咗就打碎啲肉.....壓到蓉咁就加啲 cream 一齊打囉, 落咗少少 icing sugar 較甜味....係咁咋！出嚟效果 OK 喇...但就冇買嗰啲咁滑, 不過佢哋話食倒有細細粒栗子粒....好正咁話喎！
咁都唔係好難整咋喎！我都覺得妳咁整應該會好食 啲，有時食街買果 啲栗子蛋糕 啲栗子茸有少少 "假"！
回覆刪除[版主回覆03/01/2010 14:16:00]That's true.....when you are having a time!!!
" when you are having a time!!! " Of course!!
回覆刪除[版主回覆03/01/2010 14:53:00](Empty)