喜歡吃,喜歡煮,喜歡講,喜歡寫及喜歡聽 : 甜在心

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2013年4月1日星期一

濕平....

去濕平瘋狂專攻手袋皮鞋的階段已過,

年輕時為了一對鞋可以專登去做套靚衫嚟襯它,

回想起都覺有點誇張!!!

又或者每當遇到超like的衣服時.....

竟然可以同款買齊色,

雖然現在都好鐘意濕平.......

加上有孩子之後...濕平的目標往往都會落在孩子身上,

仍然喜歡買衫買鞋...但大都是買給孩子們的,

而我.....亦隨着對烘焙興趣的日增,

濕平的目標亦改變起嚟....

現在濕平最喜歡逛的.....是厨具用品呢!

上星期兩個大帝 Spring break 放假一星期,

離不開的就是吃喝玩樂....+ Shopping,

當然亦有適量的運動....

少爺仔一連五天早上 join 咗打 tennis,

而大小姐隨了幫教練教小朋友打 tennis 以外,

每天起碼亦去游返三十幾個塘...

佢話游水係最舒服的一種運勤呢!

講到去濕平...我就敗咗兩個超 like 嘅模模,

敗咗返嚟就梗係要剪彩架喇!

覺唔覺呢個蛋糕仔焗得超"高"呢?

十分可愛的樣子哦....

比起正常蛋糕紙杯高出一倍有多呢!

就係用呢個新模模嚟整架喇!

呢盆係少爺仔的傑作...

Chocolate raisin banana muffin,

加上自己摺的靚紙紙做杯托....

成個紙包蛋糕咁款呢....

另一個超正嘅新模模....想買咗好耐架喇!

剛好减價....咁咪帶佢返屋企囉!

呢個係香蕉核桃紅莓蛋糕...上面灑止杏仁片,

真係睇見都好想即刻咬兩淡先呢!

三款各有特式.........

你又喜歡邊樣多啲呢???

造了兩個特大裝....

少爺仔話今日返學送比老師咁話喎!

一星期的假期就咁就忙了過來,

如常的放假比返學更忙....巳是意料之事,

幸好今日一切回復正常,

也是時候為即將改變的生活方式而作好安排,

來迎接一項對自己的新挑戰呢!

2013年3月20日星期三

Mini hot dog

隻手好返啲就又放肆喇...

有種欲罷不能的感覺,

又開工....

兩位大帝的至愛....

Mini size....細細件超方便,

一口氣可以吞吓三、四個呢!

一大盆咋一聲就冇晒,

好有滿足感呢!

2013年3月14日星期四

煙肉餐包(附食譜)

包癮起....想整就整,

完全忘記自己隻手未好番.....

搓粉時(足足搓咗成粒鐘)巳經隱隱作痛,

奈何洗濕咗個頭...惟有C頂,

之後就....足足痛咗幾日呢!

雖然如此....當見倒包包出爐,

那種香氣樸鼻....

那種觸動味蕾的感覺,

通通巳蓋過與及忘記自己的手仍在痛呢!

雖然巳是第三次整包....

但仍有那種感動的感覺呢!

足足焗咗二十七個包包....

超軟熟...仲好香 bacon 味呢!

少爺仔一口氣咬咗三件哦!

材料: 九個份量

高筋麵粉--- 200g

砂糖--- 30g

奶粉 --- 6g

乾酵母 --- 3g

温水 --- 100g

牛油 --- 25g

全蛋 --- 30g

鹽 --- 1g

煙肉碎 --- 6g

做法:

1) 除了牛油，將所有材料拌勻, 搓至表面光滑,

2) 將牛油加入在粉團中,繼續搓至軟滑有彈性, 至起筋完成後加入煙肉碎,

3) 蓋上濕布，麵團作第一次發酵約60分鐘,

4) 第一次發酵完成,

分割成大約45g一個麵糰，靜置10分鐘,

5) 滾圓麵糰，蓋上濕布，作第二次發酵約30分鐘,

6) 第二次發酵完成後，塗上蛋液

放入已預熱 350F 焗爐，焗十五至二十分鍾即成。

2013年3月13日星期三

藍梅瑪芬蛋糕 (附食譜)

上個月整咗呢個超正嘅藍梅瑪芬蛋糕,

到而家先有時間 post 番出嚟...

因為加咗 Rum 酒....好好味,

所以要同大家分享一吓呢!

落咗好多新鮮藍梅哦...

焗咗雙倍份量....兩大盆,

足足兩打呀!

下次轉用其他乾果相信同樣好味...

材料: (12杯普通size)

牛油 200g
糖    100g (我做的是少甜版, 喜歡甜的可自行加糖)
蛋    3 隻
低筋粉 250g
泡打粉 15g
鮮奶     20g
鮮藍梅 160g
蘭姆酒 80g

作法:

1. 牛油+糖...一起打發,

2. 蛋+鮮奶混合, 分兩次加入打發的奶油中,

3. 低筋粉+泡打粉過篩, 加入用慢速攪拌均勻,

4. 加入蘭姆酒及藍梅....輕輕拌勻,

5. 放入預熱 400 F 焗爐...焗 20分鐘。