又一懷舊之作 ~ ~ ~ 自製咸蛋

又手痕..............又自製咸蛋呀..............
市面上啲咸蛋实在質素相當差，
啱啱買咗一盒六隻都壞嘅...............激死我呀！
熟嘅就更加唔敢買.............都唔知整咗幾耐呀？
諗起好耐冇整啦...............
一怒之下...............自己整呀！
雖然要等好耐，但都係值得嘅呢！

新鮮鴨蛋三打

個存氣樽IKEA買嘅，我鐘意用海鹽...................

首先冲洗乾淨啲蛋先..............

抹乾後入樽

用三碗水，一碗鹽的比例................如此類推加上去，
首先煲滾鹽至全部溶化，
待涼透後注入樽內........(暖都唔得呀)

頂內放一細碟，目的把蛋壓下去，讓鹽水浸過蛋面。
之後用保鮮紙包蓋面上，用杖根"cool"实樽口，
寫上日期，浸40日就有得食啦！

跟住放進陰涼處，千祈唔好再旭佢呀，咪個蛋黄会散架！

我個pantry好鬼亂呀.............睇唔倒...睇唔倒............哈哈！

好啦！蔽關啦......................

其实漏咗一個步驟就係加三包茶葉落去，
点解.............？？？
咁会令咸蛋個黃紅心呀！
之前試過真係靚到出油架。
今次...........唉！今次失咗憶冇落到！
封咗就唔旭得架啦！
呢個秘方屋企傳咗好耐架啦！
大家不妨一試呢！
由於細個見麻麻係咁整..................
份量係大約.............碗係用飯碗架咋！
哈哈！真係笑死人呢！